Camafeus com florzinha de glacê real.
Delicados e saborosos docinhos para seu evento
Casamento no Santa Vitória
Um bolo de casamento diferente: de brigadeiro.
A noiva fazia questão que o bolo falso tivesse a mesma aparência do bolo verdadeiro, que era de brigadeiro. Apenas o bolo menor(do topo) era de verdade. Com confeitos em formato de coração e corações de pasta americana para os detalhes do acabamento.
Bolo Harley Davidson
A pequena Maria Eduarda é muito apaixonada pela moto do seu papai e quis estar em cima do bolo com a moto. Para arrematar, usamos "adesivos" feitos com papel de arroz a partir da arte que nos foi enviada.
Doces Harley Davidson
Quando a mãe de nossa aniversariante chegou com a idéia de fazer a festa com o tema "Harley Davidson", um grande ponto de interrogação se fez em nossa cabeça. Ela então nos enviou a arte da logomarca da Harley com o nominho de Maria Eduarda no meio e aí nos ocorreu: e se colocássemos essa arte nos doces? Então fizemos docinhos cor de laranja nas forminhas pretas e docinhos brancos em forminhas cor de laranja(as cores da logomarca) e a arte impressa em papel de arroz colada em plaquinhas de pasta americana, ou seja: totalmente comestível...uma diversão!
Mini bolos do Mac Queen
Mini bolos da festa do João Pedro. Muitos " Relâmpago Mc Queen"...E também cones, pneus e cactus.
Festa " Carros"
Festa cujo tema foi o filme "Carros" da Pixar. Essa deve ter sido a primeira das inúmeras festas com esse tema para as quais fizemos os doces modelados em pasta americana. Na realidade, o enfeite é modelado em pasta americana saborizada e colocado sobre um bombom bem gostoso...
O local foi o Girafesta, na Rodovia Raposo Tavares, Km 101, em Sorocaba.
Mini-bolo com topo de noivinhos
Esses mini-bolos foram dados como lembrança de casamento. Um mini-bolo para cada casal de padrinhos. Os noivinhos super fofos foram feitos de biscuit, ou seja, não eram comestíveis e sim para serem guardados como lembrança. Quem os confeccionou foi a querida D. Rosa, "biscuizeira" de primeira. Conforme comentei na postagem anterior, essa bem poderia ter sido lembrança da festa da mesma( lá no HPO ) já que os tons de verde de ambas ficaram bem parecidos.
Casamento Ecológico
Esses doces foram de um casamento no HPO( Haras Patas D'ouro), que fica localizado no bairro do Éden em Sorocaba. A mesa de doces ficou toda em branco e verde. O mini-bolo da próxima postagem, apesar de ser lembrança para padrinhos de outro casório, bem poderia ser desse aqui também, pois os tons de verde combinaram demais. Mas na verdade, a lembrança para os convidados(além do bem-casado) aqui na festa do HPO foi bem ecológica: uma mudinha de árvore. Achei ótima a idéia!
Bolo da Barbie
Encomendado pela Maria Claudete de São Paulo.A festa foi no salão do prédio. A decoração ficou um charme, com muitas plumas e paetês.
Bolo do São Paulo
Esse bolo foi encomendado pela Camila Nigri, pessoa pra lá de querida.
Era a festa de uma amiga são-paulina (deu pra notar, né?), a Tici, que adora comidinhas de boteco. Então fizemos uma pequena mesinha em cima do bolo - que também era bolo - com umas bruschetinhas e cervejas em pasta americana.
O bolo era trufado negro(massa de chocolate e recheio de ganache de chocolate meio-amargo).
Ao que me consta, a aniversariante amou.
Além disso a ancestral paixão por doces, chocolates. Fui apresentada a fatal guloseima aos 6 meses de idade.
Vovó era excelente cozinheira de pratos quentes, principalmente carnes e peixes. Estes últimos eram sua especialidade, pois sendo ela uma autêntica paraibana e tendo morado boa parte de sua vida em João Pessoa(linda cidade com seus portentosos jambeiros e mangueiras e castanha magníficas e camarões secos e ...isso daria vários posts no meu próximo blog, o de receitas. Aguardem.)
A questão é que doce mesmo na casa de vovó só compota. E as que ela fazia eram tudo de bom. Maravilhosas compotas de goiaba, cajú, jaca, abacaxi e tudo o que era fruta que caísse em suas abençoadas mãos.
Mas formiguinha de nascimento quer mais: quer cremes, tortas, variações infinitas com chocolate, pâtes, flan, bavaroises, etc etc etc. E sendo assim, tive que aventurar-me por conta própria no lindo e infinito mundo da Confeitaria.
Querendo me profissionalizar, fui parar em Águas de São Pedro, no Grande Hotel que abriga o campus do Senac. Dois deliciosos e frutíferos anos aprendendo muito com ótimos professores( isso daria mais uns posts).
Voltando a Sorocaba e com o tradicional dilema de recém-formado"proncovô agora?", eis que recebo um telefonema, só Deus sabe como, pedindo-me para fazer um bolo de chocolate para formatura de um rapaz da Faculdade de Medicina. Eu tinha que fazer o formando em pasta americana em cima do bolo trajando jaleco e com um estetoscópio na mão. Detalhe: não havíamos trabalhado com pasta americana na escola...apenas Confeitaria Tradicional...Então corri atrás do prejuízo com cursos, livros e principalmente com a prática mesmo. Daí foi uma encomenda e outra e outra...mas até chegar a esse atelier foi mais uma longa estória que fica pra uma próxima postagem.
Pirulitos Minie e Mickey
Pirulitos de chocolate ao leite. As partes coloridas são de chocolate branco tingido com corante comestível próprio para chocolate.Aqui eles foram embalados em celofane e fechadinhos com fita de cetim.
Duo de brigadeiro branco e preto
Brigadeiro branco e preto.Bem cremoso...E com bolinhas de cereal e chocolate.
A idéia da mamãe Daniela era mesclar as duas cores pra fazer um doce "zebrado", já que o tema era "Safari".
Doces Safari. O leãozinho do Rafael
Doces Safari
Patinha e plaquinha com inicial "R": Bombom de morango( "o tradicional" )morango inteiro envolto em brigadeiro branco e coberto por chocolate meio-amargo
Tigre e folhinha: Bombom de uva...hummm...uva envolta em brigadeiro branco e coberto com macio fondant
Bolo Safari
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